Vous reprendrez bien un peu de koudou?

Se balader en Afrique du Sud, au Botswana et en Namibie, comme je viens de le faire, ce n’est pas seulement se mettre des paysages incroyables plein les yeux, et taquiner les lions et autres léopards. C’est aussi prendre de nouvelles habitudes culinaires, goûter aux steaks de koudous, d’impalas, d’oryx ou de gemsbock, aux boerewors (saucisses) de brousse servies dès le matin, sans oublier les biltongs, sorte de viande séchée marinée pendant plusieurs heures dans une solution de vinaigre et d’épices. Et, bien sûr, les bâtonnets et lanières énergétiques, qui avaient été mis au point par les Afrikaners pour survivre lors du Grand Trek de 1835-1840. (suite…)

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Pain aux noix de cajou

Si vous avez érigé la gourmandise en valeur sûre et qu’un jour on vous annonce que vous être intolérant au gluten et à la caséine, ne sombrez pas dans la déprime. Bien au contraire c’est l’occasion de vous faire un nouveau palais et d’expérimenter des saveurs et des textures différentes.
Sans gluten, lactose et levure ce pain cake à la noix de cajou va vous mettre le baume au coeur, il accompagne aussi bien les compositions salées que sucrées et est d’une simplicité d’execution à faire pleurer de bonheur les maladroit(e)s. Et vous verrez qu’il n’est pas besoin d’être intolérant à quoique ce soit pour l’apprécier. (suite…)

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Le quinoa dans tous ses états, it’s summer time !

Le quinoa ça fait baba, bobo et c’est beark ! Même pas vrai, ça peut être bon et fun, et ça peut aussi faire la différence lorsque au pic-nic au parc tout le monde se ramènera avec sa salade de riz ou de pâtes et que vous brillerez tout en modestie avec une salade haute en couleur et en protéine. C’est rapide, c’est facile et ça coûte pas cher. Alors let’s go, malgré la pluie, it’s summer time. (suite…)

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Un chou géant farci pour cent Alaskains

J’ai lu récemment avec intérêt et surprise que les plus gros légumes du monde poussaient en Alaska, une région qui pour moi est plutôt synonyme de froid et de saumon cru. Je me suis penchée sur la question et j’ai en effet constaté que la grande Foire de l’Etat d’Alaska récompensait chaque année des choux de 60 kilos, des carottes de 10 kilos ou encore des citrouilles d’une demi-tonne! (suite…)

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Quatre sauces salade pour en finir avec la déprime

Remplir sa déclaration d’impôt. Faire la queue au supermarché. Ecouter un album de Christophe Maé. Utiliser toujours la même vinaigrette.

Tout cela est bien déprimant, avouons-le. Si je ne peux rien faire pour vous pour les trois premiers exemples, voici en revanche quatre recettes de sauces salade faciles et rapides qui vous feront oublier votre satanée vinaigrette. Beaucoup de pep’s, peu de matières grasses, elles sont parfaites pour étoffer son répertoire et varier les plaisirs. (suite…)

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