Aux Etats-Unis, tout est possible. Début janvier, la plus grande chaîne de café du monde, Starbucks (photo Carlos Barria/Reuters), l'a appris à ses dépens. En janvier, la multinationale américaine pensait avoir fait ce qu'il fallait pour réconcilier ses clients soucieux de leur alimentation et les produits qu'ils vendent. Elle avait supprimé tous les colorants articifiels.
C'était sans compter sur un groupe de végétaliens qui est monté au front pour dénoncer les nouvelles pratiques de Starbucks. Pour colorer ses Frappuccinos à la framboise, la chaîne utilise des cochenilles, un insecte qui produit un acide carminique de couleur rouge. La mobilisation des végétaliens a été telle que le patron de Starbucks Etats-Unis, Cliff Burrows, a tout de suite pris la mesure de l'enjeu. A partir de juin, Starbucks utilisera du lycopène à base de tomate…
Et le lait employé pour le Chai Tea Latte provient-il d'une vache élevée avec des produits bio?