Ce lundi 29 juillet 2019 pourrait être une journée d’été comme toutes les autres, insignifiante. À un détail près. C’est aujourd’hui que nous «célébrons» le Earth Overshoot Day, « jour du dépassement de la Terre ». Explications. (suite…)
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L’entomophagie : solution alimentaire pour demain ?
Plus de 2 milliards de personnes consomment régulièrement des insectes dans une centaine de pays. Abondants, bon marché et hyperprotéinés, ces petites bêtes peinent pourtant à trouver leur place dans nos assiettes. Une habitude amenée à évoluer, suite à une révision de la loi sur les denrées alimentaires. Et à la clé, pourquoi pas, une alternative à la production excessive de viande industrielle ? (suite…)